ドライカレーについての情報を書いています。
栗原はるみさん、グッチ祐三さんのレシピや、レーズンのレシピ、キーマカレーとの違いなど
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ドライカレーは、本来カレー粉を使って作るものですが、カレールーを使って作る方法を紹介します。
いつもは煮込むカレーを作りたくて、カレールーが手元にあるけど、今日は手っ取り早くドライカレーにしたいな、ってときや、カレールーが少しだけあまったときに重宝するレシピです。
材料 ( 3人分 )
合挽き肉 200g
玉ねぎ 1個
バター 10g
塩・こしょう 少々
茄子などお好みの野菜
1個
ミックスベジタブル 50g
豆水煮 70g
●水 100cc
●コンソメ 1/2個
ケチャップ 大さじ1
市販のカレールー ブロック1かけ
お好みで卵 3個
1.玉ねぎはみじん切りにし、その他の野菜は1cmくらいの角切りにする。
2.耐熱容器に●を入れてラップをしないでレンジで1分加熱し、コンソメを溶かしてケチャップを加えてよく混ぜる。
3.フライパンにバターを熱し、玉ねぎに塩・こしょうを振って弱火~中火できつね色になるまでじっくり炒める。
4.その他の野菜があればここで炒め、挽き肉を加えて色が変わるまで更に炒める。
5.②を加えてひと煮立ちさせ、一旦火を止めてルーを加えてよく混ぜる。
6.ミックスベジタブルを加えてやや煮詰め、豆を加えて全体を混ぜ合わせたらできあがり。
7.お好みで盛り付け、ゆで卵・目玉焼き・温玉を添えるとなお美味しい♪
いつもは煮込むカレーを作りたくて、カレールーが手元にあるけど、今日は手っ取り早くドライカレーにしたいな、ってときや、カレールーが少しだけあまったときに重宝するレシピです。
材料 ( 3人分 )
合挽き肉 200g
玉ねぎ 1個
バター 10g
塩・こしょう 少々
茄子などお好みの野菜
1個
ミックスベジタブル 50g
豆水煮 70g
●水 100cc
●コンソメ 1/2個
ケチャップ 大さじ1
市販のカレールー ブロック1かけ
お好みで卵 3個
1.玉ねぎはみじん切りにし、その他の野菜は1cmくらいの角切りにする。
2.耐熱容器に●を入れてラップをしないでレンジで1分加熱し、コンソメを溶かしてケチャップを加えてよく混ぜる。
3.フライパンにバターを熱し、玉ねぎに塩・こしょうを振って弱火~中火できつね色になるまでじっくり炒める。
4.その他の野菜があればここで炒め、挽き肉を加えて色が変わるまで更に炒める。
5.②を加えてひと煮立ちさせ、一旦火を止めてルーを加えてよく混ぜる。
6.ミックスベジタブルを加えてやや煮詰め、豆を加えて全体を混ぜ合わせたらできあがり。
7.お好みで盛り付け、ゆで卵・目玉焼き・温玉を添えるとなお美味しい♪
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