ドライカレーのなかに、たまにレーズンが入っていることがあります。
酢豚のなかにパイナップルが入っているのと同じように、料理の中に甘いものが入っているのがミスマッチといえばそうなんですよね。

これは、辛みをマイルドにするために入れてあるのではないかと思うのです。
ドライカレーのするどい辛みを、ところどころにあるレーズンの甘みが箸やすめのように変化をつけてくれて、ドライカレーの辛みも楽しめるという。


材料：

材料 （ 4人で2回分ぐらい ）
牛挽肉     600g
玉葱     1個半
バター     大1.5
マッシュルーム（缶詰スライス）
大1缶
干しぶどう
60g位（好みで量は加減して下さい）
カレー粉
大4～6（辛さは味見しながら調整して下さい）
※トマトジュース（無塩タイプ）
3缶
※マギーキューブ     2粒
※トマトケチャップ     大1～2
※ウスターソース     大1
※ローリエ     1枚
タマゴ
2個（ﾌｫｰｸなどで細かくするか、みじん切りに）
スライスアーモンド
30gぐらい（製菓用の小1袋）オーブンでから煎りもしくは電子レンジ


手順：
１．
玉葱はみじん切りにしておく
マッシュルームは水気を切っておく
レーズンはさっと汚れを洗い流しておく

２．
深めの鍋にバターを溶かして、玉葱をうっすら色づくまで炒める
そこに挽肉も入れてよく炒める

３．
挽肉の色が変わったら、カレー粉を投入
全体になじむようによく混ぜる
マッシュルームとレーズンも加える

４．
※の調味料を鍋に入れる
水気が無くなるまで煮詰める
最初は強～中火、焦げやすいので水分が減ってきたら弱火

５．
水分が飛んで、パラパラっとしてきたら出来上がり
お皿にご飯を盛り、カレーをかけて、タマゴとアーモンドをトッピングする