SHIORIさんは、いま雑誌やテレビで活躍されているフードコーディネーターです。
「作ってあげたい彼ごはん」の著作で若い女性に絶大な人気なんです。

そんなSHIORIさんが、ドライカレーのレシピを紹介されています。
けっこう凝ったレシピですが、調理時間はなんと10分！
思い立ったらすぐ！のスピードで、レシピが作れちゃいます。


■材料（2人分）

合いびき肉　120g
たまねぎ　1/2個
にんじん　1/2個
セロリ　10cm
カレールウ　2ブロック（40g）
にんにく　1片
ナツメグ　少々
塩、胡椒　適宜
ごはん　食べたいだけ
卵　2個
ソース　小さじ1
サラダ油　小さじ2


■作り方

1.にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじんはみじん切りにする。短時間で作るので、野菜は小さめに切って！

2.フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら肉を入れて強火で炒める。途中で塩、胡椒、ナツメグ（2．3振り）を加えて、肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじん、セロリを加える。玉ねぎの色が透き通るまで更に炒める。

3.2に水120cc、カレールウ2かけらを砕いて加え、ルウを溶かしよく混ぜながら水分を飛ばしていく。ソースを加えて味をととのえる。

4.器に盛り、中央をくぼませて卵黄を乗せごはんとまぜながら食べる。生野菜サラダ、フライドポテトを添えればカフェっぽさがUP！


セロリやナツメグなど、香りの豊かな食材を使うことで、スパイシーなドライカレーに仕上がります。
カレー粉ではなくカレールウを使うのもポイントですね。